Задание 23 ЕГЭ по биологии · B6BEB2
Клетка и клеточные процессы · 8 заданий
Прочитайте текст и выполните задания.
Экспериментатор исследовал особенности физиологии дрожжей и лактобактерий. Для этого он по отдельности вносил в пять пробирок с питательной средой микроорганизмы (дрожжи и лактобактерии) в одинаковой концентрации, добавлял сахар и поддерживал определённую концентрацию кислорода в каждой из них. Через один час он измерил количество накопившегося спирта в каждой пробирке. Результаты приведены на диаграмме.
Экспериментатор исследовал особенности физиологии дрожжей и лактобактерий. Для этого он по отдельности вносил в пять пробирок с питательной средой микроорганизмы (дрожжи и лактобактерии) в одинаковой концентрации, добавлял сахар и поддерживал определённую концентрацию кислорода в каждой из них. Через один час он измерил количество накопившегося спирта в каждой пробирке. Результаты приведены на диаграмме.
Дайте развернутый ответ.
В чём состоят наблюдаемые различия в продукции спирта между дрожжами и лактобактериями? Как их можно объяснить? Почему при высокой концентрации кислорода дрожжи почти полностью прекращают выработку спирта?
В чём состоят наблюдаемые различия в продукции спирта между дрожжами и лактобактериями? Как их можно объяснить? Почему при высокой концентрации кислорода дрожжи почти полностью прекращают выработку спирта?
Развёрнутый ответ: проверяется по критериям ФИПИ.
Решение
У дрожжей в анаэробных условиях происходит спиртовое брожение: глюкоза расщепляется с образованием этилового спирта и углекислого газа.
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + энергия
Лактобактерии используют преимущественно молочнокислое брожение. Основным продуктом превращения глюкозы у них является молочная кислота, а не этиловый спирт.
C6H12O6 → 2C3H6O3 + энергия
Поэтому дрожжи продуцируют значительно больше спирта, тогда как у лактобактерий его образование отсутствует или выражено существенно слабее. Наблюдаемые различия объясняются разными типами анаэробного обмена и набором ферментов у этих микроорганизмов.
При высокой концентрации кислорода дрожжи переходят от брожения к аэробному клеточному дыханию. При этом органические вещества полностью окисляются до углекислого газа и воды, а энергии образуется значительно больше, поэтому спиртовое брожение почти прекращается.
C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + энергия
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + энергия
Лактобактерии используют преимущественно молочнокислое брожение. Основным продуктом превращения глюкозы у них является молочная кислота, а не этиловый спирт.
C6H12O6 → 2C3H6O3 + энергия
Поэтому дрожжи продуцируют значительно больше спирта, тогда как у лактобактерий его образование отсутствует или выражено существенно слабее. Наблюдаемые различия объясняются разными типами анаэробного обмена и набором ферментов у этих микроорганизмов.
При высокой концентрации кислорода дрожжи переходят от брожения к аэробному клеточному дыханию. При этом органические вещества полностью окисляются до углекислого газа и воды, а энергии образуется значительно больше, поэтому спиртовое брожение почти прекращается.
C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + энергия
Пример ответа
Дрожжи при недостатке кислорода образуют значительно больше спирта, поскольку осуществляют спиртовое брожение: из глюкозы образуются этиловый спирт и углекислый газ. Лактобактерии используют преимущественно молочнокислое брожение, при котором основным продуктом является молочная кислота, поэтому спирта они образуют мало или не образуют. При высокой концентрации кислорода дрожжи переходят на аэробное дыхание, более энергетически выгодное для клетки; глюкоза полностью окисляется до углекислого газа и воды, поэтому образование спирта почти прекращается.
Похожие задания
23Экспериментатор исследовал эффективность новых способов лечения грибковых инфекций человека. Для этого он…Клетка и клеточные процессы · 8 заданий · 1A4C7923Прочитайте описание эксперимента и выполните задания 22 и 23. Экспериментатор решил изучить процессы деления…Клетка и клеточные процессы · 8 заданий · 1F3E2023Прочитайте описание эксперимента и выполните задания 22 и 23. Экспериментатор вырезал из одной анатомической…Клетка и клеточные процессы · 8 заданий · 30579723В 1958 г. учёными в процессе эксперимента был установлен полуконсервативный принцип репликации ДНК. В…Клетка и клеточные процессы · 8 заданий · 9CA6F723Экспериментатор решил изучить процессы деления эпидермальных клеток мыши (Mus musculus). Для этого он…Клетка и клеточные процессы · 8 заданий · B80FB523Экспериментатор изучал процессы, протекающие в хлоропластах листа герани. Для этого он приготовил суспензию…Клетка и клеточные процессы · 8 заданий · E54DC823Прочитайте описание эксперимента и выполните задания 22 и 23. Экспериментатор изучал особенности физиологии…Клетка и клеточные процессы · 8 заданий · F3DCF6
Нужен репетитор по биологии?
Посмотрите репетиторов, которые ведут занятия в Precettore, или оставьте заявку — подберём сами.
Готовьтесь к ЕГЭ по биологии в Precettore
Варианты с автопроверкой, домашние задания от репетитора, онлайн-доска и разбор ошибок — в одном кабинете. Регистрация бесплатная.